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Ingredienti |
Unità di misura |
Porzioni |
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2 |
3 |
5 |
7 |
10 |
OGGI |
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Riso |
gr. |
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800 |
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Pere |
n° |
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10 quarti |
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Formaggio |
gr. |
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400 |
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Brodo vegetale |
cl. |
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2400 |
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Preparare il soffritto di carota cipolla sedano in un filo di olio
Aggiungere il riso e farlo tostare per alcuni minuti (3')
Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta per cucinare il riso
il riso deve essere sempre bagnato, ma non annegato nel brodo
dopo 10 minuti aggiungere le pere tagliate a cubetti
dopo 5 minuti aggiungere il formaggio (comunque a cottura del riso ultimata)
togliere dal fuoco e servire caldo