Gnocchi di patate
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2 |
3 |
5 |
7 |
10 |
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Patate |
gr. |
400 |
600 |
1000 |
1400 |
2000 |
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Farina |
gr. |
150 |
225 |
375 |
525 |
750 |
Ma č difficile pesare le patate al grammo!
Allora peso le patate all’incirca quante me ne servono secondo lo schema precedente
Inserisco il reale peso delle patate nel link seguente
poi peso tanta farina secondo quanto mi ha restituito lo schema.
Lessare le patate con la buccia
Spelarle ancora calde
Passarle poi nel mulinetto passaverdure, facendo cadere i vermicelli che ne usciranno, direttamente sulla madia
Lasciare raffreddare
Aggiungere la farina
Salare
Lavorare fino a formare un impasto omogeneo
Tempi di cottura:
6 minuti se cotti appena fatti
9 minuti se sono stati congelati