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Cioccolato |
250 Gr. |
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Tuorli |
2 |
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Latte |
100 cl |
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Panna da montare |
150 |
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Albumi |
4 |
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Sciogliere a bagnomaria la cioccolata mescolando accuratamente
A parte amalgamare i tuorli d’uovo con il latte freddo
Miscelare i due preparati
Montare la panna
Unire la panna montata al preparato
Montare a neve gli albumi (ricordare un pizzico di sale)
Incorporarli con delicatezza al composto
Porre la mousse pronta in frigo per qualche ore (minimo 2 ore)
Servire in piccole dosi con decorazioni a piacere